世界遊民

最近寶貝正餐食量實在不足，一直在傷腦筋該如何提昇他的食量。想到用"新嫁娘的好幫手大同電鍋"自己動手做一些母乳饅頭以口味噌加多變性，希望寶貝能賞個臉吃一下。沒想到出爐後寶貝竟也吃的津津有味，終於能讓他多吃一些食物了。雖然寶貝的老北笑稱這是獨一無二的麵食怪物，絕對不會吃到一模一樣的，所以笑稱要好好珍惜。

好加在寶貝年紀尚小根本沒有美學概念，只有好不好吃，容不容易入口的問題，我想雖然賣相不佳，但品質一定有保證絕對沒有添加些奇奇怪怪的東西讓他吃，想到這裡我也比較安心一點。而且前後製作過程到一個小時，真的是輕鬆好做，簡單又好吃的寶寶食物。

材料：中筋麵粉（600克）

         糖（30克)

         母乳（300克)或以鮮奶或豆漿取代也可

         酵母粉（6克）

         枸杞（30克）及亞麻仁籽粉（30克）這個部分隨個人喜好，可加入多種不同的食材

鍋具：電鍋

作法：1  將全部材料放入鍋中以手揉匀，揉到沒有顆粒為止。（此時已第一次發酵）

        2   將揉好的麵團放入大同電鍋內鍋中，外鍋放一碗熱水，將鍋蓋蓋起30分鐘（此時在第二次發酵）

        3   將發酵到原麵團約1.5倍大的麵團取出並分成合適的份量。因為是要給1歲5個月的寶貝自己取用，所以分別切成兩種各8份的大小共16個，若是成人要吃的建議可切成8個，這樣當早餐時可夾個煎蛋或起司。

        4   將切好的麵團放入電鍋中，外鍋半杯水蒸熟起鍋即可食用。因為饅頭起鍋時仍有熱度水蒸氣在其中，所以建議將其稍微冷卻一下。

完成後的母乳饅頭無論是枸杞口味或是亞麻仁籽口味，軟硬適中十分適合寶貝食用。我想下次可以再開發其他天然食材的口味供其食用。

5/28黃金亞麻仁籽地瓜饅頭改良作法～

   1.這次將糖的使用量減為20g,

   2.地瓜先蒸孰後再放入麵團中一同手揉，

   3.放入電鍋中二次發酵的時間改成40分鐘，

意想不到的是麵團發的像一朵花，且柔軟度也比上次做的饅頭好，寶貝更容易入口，加上香甜滑嫩的有機地瓜，寶貝可是愛不釋口呀～～

(未設定內容)