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趁著蘿蔔現在是產季，品質又好又便宜(每一大條NT10)的當頭，買了一條蘿蔔做配菜小點味增蘿蔔。這是一道可以直接吃也可以稍做變化的小菜。
原料:1、白蘿蔔一條
2、好市多買的鰹天下味增適量(兩湯匙)
3、鹽巴少許(1/5湯匙)
做法:1、蘿蔔買回後先將皮上沾附的泥土刷淨，刷淨後再將外皮刨除。
2、將蘿蔔切成條狀，寬約一公分。
3、切好的蘿蔔抹上鹽巴並裝入盒中醃漬兩天。(剛醃漬的蘿蔔會不停的出水，這屬於正常現象，只需把超過容器的水分倒掉即可。)
4、醃漬兩天的蘿蔔用開水洗淨並瀝乾。(我是以乾紙巾壓乾水分)
5、蘿蔔加入適當的味增將切丁的蘿蔔每面抹勻靜置三天後即可使用。
PS:大功告成之後發現，味增蘿蔔可切程更細碎的丁狀，煎成味增蘿蔔蛋，完全不需鹽巴或味精的調味，味道渾然天成剛剛好吃，建議也可一試。
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